銀髮族飲食建議指令｜AI 幫你寫長輩適用的飲食衛教說明

【75 歲長輩飲食建議｜牙口不好、食慾不佳版】 【三大核心重點】 ① 蛋白質是最優先：75 歲後肌肉流失速度加快，蛋白質不夠很快就會行動不便。 ② 每餐都要有東西吃：食慾差不代表可以少吃，少量多餐是這個階段更適合的節奏。 ③ 水分不夠也很危險：老人口渴感下降，常在脫水了還不覺得渴，每天需提醒喝水。 【每日蛋白質目標與軟質食物來源】 75 歲長輩建議每天至少 55-65g 蛋白質 • 嫩豆腐（一盒）：14g，超好入口 • 水蒸蛋（兩顆）：14g，老人家接受度高 • 鯛魚片（清蒸）：100g≒20g，刺少肉嫩 • 無糖豆漿（一杯）：8g，早餐容易喝到 • 里肌肉片（燉軟）：100g≒22g 【預防肌少症與骨質流失】 • 每天至少一份蛋白質食物在早餐（不要只吃稀飯） • 鈣質來源：豆腐、無糖豆漿、低脂牛奶、小魚乾 • 戶外散步 15-20 分鐘幫助維生素 D 合成（促鈣吸收） 【咀嚼困難的食物調整】 • 燉到軟爛的豬腱肉、雞肉末 • 蒸蛋、茶碗蒸 • 稀飯加肉末豆腐——稠粥提高熱量密度 • 水果切小塊或打成果泥（奇異果、木瓜蛋白質酵素還能幫消化） 【家屬常見誤區】 ❶ 以為吃稀飯就夠了→稀飯熱量低、蛋白質幾乎是零，長期吃只有稀飯的長輩很快就肌少。 ❷ 覺得長輩不吃沒關係→食慾差是健康警訊，需要主動「想辦法讓他吃」，不是順著他。